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Determinação quantitativa de ácido ascórbico por RMN.

Quantification of ascorbic acid with NMR.

Results shown

A RMN quantitativa ou RMNq foi utilizada para a determinação da concentração de ácido ascórbico em 3 marcas diferentes de suplementos de vitamina C para comparar com os valores fornecidos de vitamina indicados nos rótulos. O ácido ascórbico, ou vitamina C, é um dos suplementos vitamínicos mais populares do mundo, sendo uma substância importante para o armazenamento de ferro, produção de colágeno e funciona como antioxidante no organismo.

As amostras de cada marca foram solubilizadas em D2O e submetidas à analise em um espectrômetro Bruker Avance III HD de 400 MHz, aplicando o experimento de próton 1H. Portanto, este trabalho demonstra de forma prática e simples como a RMN pode ser útil também quantitativamente, uma vez que é uma técnica bastante seletiva, que pode ser aplicada no controle de qualidade de diversos produtos no meio industrial.

Literature cited

The following literature references are used for this poster:

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